茶葉在日常消耗的前提下,能夠好好留存下來的本來就少。年份越高的優(yōu)質(zhì)老普洱茶,數(shù)量更是極其稀少的,價格自然越昂貴。品質(zhì)好的普洱茶隨著時間的積累慢慢轉(zhuǎn)化沉淀,由新變老,色、香、味都發(fā)生了改變,它溫和不刺激、醇厚、潤滑、飽滿、喉韻深、體感強,滿滿的厚重感,別有一番韻味。
喝普洱茶的人,大多都對老茶多了幾分青睞,不是因為別的,多半歸功于普洱茶越陳越香的口感,這就涉及到了年份的識別。而普洱茶又不同于其他茶葉品種,只要放在干燥、通風(fēng)、無異味的地方,就能擁有超長的保質(zhì)期。通常,收藏品飲俱佳的老茶很難從單一方面去辨別其年份,所以使得普洱茶越陳越香的屬性更顯神秘。那么在這種情況下該怎樣判斷普洱茶的年份呢?
普洱茶的年份不像人有身份證,可以一目了然看到具體的有效時間;也不像很多新鮮食品一樣,有具體的生產(chǎn)日期及有效食用期。因此,在自己不能確定而又不想只聽商家一面之詞的情況下,自己掌握一定的普洱茶年份鑒別知識,就變得至關(guān)重要了。
通常辨別普洱茶年份可以先從幾方面入手:
首先看茶葉外觀及顏色,新普洱茶外觀顏色較新鮮,帶有白毫,且味道濃烈;普洱茶經(jīng)過長時間的后氧化作用后,茶葉外觀會呈棗紅色,白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色;
其次看外包裝和內(nèi)飛辨別,普洱茶的包裝一直以綿紙為主,一方面所用的包裝紙會隨時間變得陳舊,紙質(zhì)略黃;另一方面隨著時間流逝,綿紙會沾染上茶品自身溢出的茶質(zhì),形成油潤的茶澤,同時綿紙從有棱質(zhì)感變成平滑綿軟;
然后看茶餅厚度和松散度,普洱茶餅會根據(jù)存放的時間長短影響其松散度,一般新茶最為緊實,存放時間越久茶餅越松散,越到后期甚至不用茶針就能一層層掰下來;
最后聞香氣看湯色品口感,對于普洱生茶,新茶茶清香氣重,也留有較重的炒茶時的火煙味,而老茶則少了很多鮮葉的清香味。而對于普洱熟茶來說,新茶帶有的渥堆也并不能完全散盡。
當然以上的幾個鑒別維度也只能作為參考,而非絕對依據(jù)。尤其剛?cè)氩枞Σ痪玫呐笥眩绻麜簳r還無法詳細地掌握這些辨別技巧,可以優(yōu)先選擇可靠的產(chǎn)業(yè)品牌。
名山普洱,吉祥好茶。入選2022年西雙版納州“10大名品茶業(yè)”的中吉號名山古樹普洱,以云南核心產(chǎn)區(qū)的上千畝古茶園作為原產(chǎn)地,產(chǎn)品始終堅持以名山百年古樹為主,選料正宗,工藝傳承,品質(zhì)優(yōu)良,口感純正。通過普洱茶完整產(chǎn)業(yè)鏈為廣大茶友們提供適合自己的多結(jié)構(gòu)體系茶品,無論是作為普洱茶入門新手,還是大師級品鑒,抑或是典藏臻品,中吉號吉祥茶都是您不錯的選擇!
普洱茶品質(zhì)的良莠,年份并不能作為唯一指標評判。好的普洱還是需要從原料、工藝、儲藏條件等多維度綜合考量。此外,在面對市面上各種真假難辨的老茶時,如果覺得還是無法確認普洱茶年份,也可以選擇自己儲存普洱茶。首選優(yōu)秀值得信賴的茶業(yè)品牌,選用整提或整件的緊壓茶,放置于干燥通風(fēng)無異味的良好儲存環(huán)境中便可。
普洱茶是性靈之物,陳年普洱茶逾歲經(jīng)年不是走向衰敗,反而更加活潑靈動,香醇甘美,就像品質(zhì)敦厚的人歷經(jīng)滄桑之后的返璞歸真。你只需給它一分關(guān)心,剩下的交給時間,茶自會還你兩分醇厚與甘甜!