普洱茶到底是紅茶還是綠茶？

普洱茶到底是紅茶還是綠茶？對于剛開始喜歡上喝茶的茶友，都會問這個普遍迷惑大眾的問題。簡而言之，普洱茶基本算是黑茶。但是在市面上也有普洱紅茶的產(chǎn)品，那是根據(jù)產(chǎn)地來命名的茗品，準(zhǔn)確來說，普洱紅茶的說法是不正確。

今天中吉號就來簡單的教你分辨：普洱茶和紅茶、綠茶的關(guān)系。

由于湯色與儲藏環(huán)境的溫濕度及微生物種類密切相關(guān)，根據(jù)茶湯的顏色，可以分屬為三個階段：

新茶期：黃綠（1-2年）、金黃（3年）、橙黃（3-5年）。

醇化期：橙紅（5～8年）、石榴紅（8～15年）、寶石紅（15～30年）。

陳茶期：酒紅（30年以上）。

剛喜歡上喝茶的茶友，一般都會表象的從茶湯的顏色，分辨這是綠茶還是紅茶，有一部原因也是由瓶裝茶的廣告營銷所誤導(dǎo)。其實按茶湯顏色分類茶的品種，也是可行，但并不完全精準(zhǔn)。

• 綠茶：

綠茶是酸性茶。用300-400度高溫殺青，比普洱茶的殺青溫度高很多。綠茶為完全不發(fā)酵茶，普洱茶是后發(fā)酵茶。一般綠茶的保質(zhì)期為2年，它的品質(zhì)會隨著時間的延伸而下降，普洱茶是后發(fā)酵茶，它只有生產(chǎn)日期沒有保質(zhì)期，只要原料是優(yōu)質(zhì)的，存放是合理的，它的品質(zhì)是會隨著時間的延伸增值和優(yōu)化的也就是常說的越陳越香。

• 普洱茶：

普洱茶是堿性茶，多喝對健康有益。既不是綠茶，也不是紅茶，普洱屬性介于兩者之前，屬于黑茶。

常見的普洱茶，根據(jù)發(fā)酵工藝，一般分為普洱生茶，普洱熟茶。普洱茶分為生普洱茶和熟普洱茶。普洱生茶是后酵茶，顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。普洱熟茶比生茶多了渥堆發(fā)酵工序。顏色以紅褐色為主，香氣有明顯渥堆味。新的生茶性寒，陳化后變溫和，熟茶溫和醇厚。

• 紅茶：

屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。

如果你體質(zhì)偏寒，應(yīng)選擇喝普洱熟茶，紅茶；如果你體質(zhì)偏熱燥，應(yīng)選擇喝綠茶，普洱生茶。

從專業(yè)角度區(qū)別普洱茶、綠茶、紅茶的區(qū)別，有多個因素共同影響，比如：生長環(huán)境、制作工藝、存放方式等。但對于大多數(shù)普通茶友來說，最直觀辨別普洱茶，紅茶，綠茶的區(qū)別是：品嘗茶的味道

• 普洱茶的味道：

普洱茶沖泡出來的滋味厚實，時間長一點的熟茶特有的陳香氣味，生茶口感有層次，口感比較強(qiáng)烈，回甘很快，生津持久。

• 紅茶的味道：

紅茶滋味甘醇鮮爽茶湯甜香馥郁。熟茶和紅茶一個是陳香一個是甜香，喝起來很容易區(qū)分開來。紅茶和綠茶都屬于一次性口味的茶品，回甘不夠持久。

市場上有賣各種品牌的瓶裝紅茶飲料，茶飲公司也是看中了紅茶的香甜鮮爽味道，能符合南北各地各年齡段用戶，保證有較好的銷量和市場傳播。