在很多人心的意識(shí)里都會(huì)習(xí)慣性的把第一泡茶水給倒掉，大家倒掉第一道茶湯的原因各種各樣，有人覺(jué)得茶葉放久了會(huì)有灰塵，所以第一道茶湯要倒掉；有人覺(jué)得可能茶葉中會(huì)有殘留存在，所以就一定要洗掉一道茶湯；還有人覺(jué)得第一泡茶湯是用來(lái)醒茶的，倒掉是很有必要的。

雖然很多人都把第一道茶水倒掉，但是倒掉的理由卻是各種各樣！第一道茶水真的不可以喝嗎？

第一道茶水可以去灰塵嗎？這個(gè)想法對(duì)一半錯(cuò)一半，相對(duì)于陳化了很多年的老普洱茶來(lái)說(shuō)，茶葉餅在倉(cāng)庫(kù)時(shí)間長(zhǎng)了，有些幾十年的老茶棉紙都已經(jīng)破損了，沾上一點(diǎn)灰塵也是很正常的，一般茶友們?cè)诤绕斩枥喜璧臅r(shí)候也都會(huì)洗一道茶。這個(gè)主要就是說(shuō)的老茶，而一般新茶都可以不用洗茶，像中吉號(hào)新建的云車(chē)間，都已經(jīng)是達(dá)到了藥品級(jí)無(wú)塵加工的標(biāo)準(zhǔn)，所以中吉號(hào)所出品的新茶基本上都可以不用以洗為目的了。

第一道茶水可以泡去殘留嗎？首先，古樹(shù)普洱茶上面是沒(méi)有所謂的殘留的，云南的古樹(shù)普洱茶都生長(zhǎng)在大山深處，不可能機(jī)械的成片區(qū)施肥打藥，而且云南茶山大多都離城市非常的遠(yuǎn)，土壤與水中都不會(huì)有工業(yè)的污染，所以沖泡中吉號(hào)古樹(shù)普洱茶的時(shí)候，根本就不需要擔(dān)心會(huì)有殘留的問(wèn)題存在。

第一道茶水用來(lái)醒茶，這個(gè)理由絕對(duì)可以算得上是教科書(shū)式的答案了，從現(xiàn)代新茶廠的環(huán)境與工藝來(lái)說(shuō)，我們?cè)诤绕斩璧臅r(shí)候洗第一道茶都是為了醒茶，第一道沸水快速的注入之后，短時(shí)間內(nèi)馬上出湯，這個(gè)過(guò)程就是為了激活茶葉。但是因?yàn)槌鰷珪r(shí)間太短了，茶湯的味道還沒(méi)有出來(lái)，所以一般都會(huì)隨手倒掉，或者養(yǎng)一下茶寵什么的。

喝普洱茶這樣的緊壓型的茶葉，先醒一道是很有必要的，這樣可以讓茶葉更好的舒展開(kāi)來(lái)。而對(duì)于一些早春的綠茶這些，其實(shí)并不建議大家洗茶的，特別是有些茶的茶毫特別多，有人以為這是茶葉太臟了，故把茶毫給倒掉，殊不知，這一杯茶毫是一般愛(ài)茶之人不舍得倒掉的。（文/袁紹龍）