制作工藝
普洱茶的初制工藝就是鮮葉攤晾-殺青-揉捻-陽(yáng)光曬干這些曬干的基本環(huán)節(jié),在進(jìn)行制作完之后,也被大家稱為云南大葉種曬青毛茶也就是普洱茶的原料,而綠茶是通過(guò)炒青-揉捻-曬青進(jìn)行制作成的,可以說(shuō)就制作工藝來(lái)講,確實(shí)是和普洱生茶的工藝是一樣的,相似度非常高,不過(guò)就算是相似度高,那么也還是有著不同,所以不能直接歸為兩類茶。
可放時(shí)間不同
眾所周知,普洱茶存放時(shí)間比較長(zhǎng)的,香氣在存放比較久的時(shí)間之后,香氣保存在茶中,但是綠茶在存放一兩年之后,香氣會(huì)出現(xiàn)下降,劣勢(shì)非常的明顯,而要是存放五年就無(wú)法使用,但是普洱茶不一樣,會(huì)因?yàn)榇娣艜r(shí)間久,變得更加陳香濃郁,滋味和茶湯更好,這點(diǎn)還是很明顯的,畢竟茶湯是清亮蜜香回甘,葉底也是韌性很好的,這就是普洱茶的魅力。
所以不管從哪方面來(lái)說(shuō),普洱茶確實(shí)不能直接算在綠茶之內(nèi),而且普洱茶的存放時(shí)間更久,綠茶就無(wú)法做到,這也是區(qū)別一種。