對(duì)于云南普洱茶來(lái)說(shuō)，老茶友都知道其最大的特點(diǎn)就是“越陳越香”，從來(lái)沒(méi)有看過(guò)哪一款普洱茶包裝上有寫保質(zhì)期限，碰到品質(zhì)好的云南普洱茶，大家都會(huì)多買一些回家存下來(lái)，等待其更好的轉(zhuǎn)化。

不過(guò)也偶爾會(huì)聽到一些不喝茶的朋友說(shuō)：“云南普洱茶的越陳越香只是商家的炒作行為”等類似的言論。我想可能有一部分人自己曾經(jīng)收藏過(guò)普洱茶，但是并沒(méi)有達(dá)到自己的預(yù)期。也有一些人可能只是聽別人說(shuō)起過(guò)，自己并沒(méi)有真正的去了解過(guò)云南普洱茶，憑著自己喝過(guò)綠茶的經(jīng)驗(yàn)做下判斷。

近年來(lái)云南普洱茶文化得利于交通物流運(yùn)輸?shù)母咚侔l(fā)展，短短幾年風(fēng)靡了整個(gè)大江南北，成為了很多茶友茶臺(tái)必備茶品。相比以前，大家對(duì)于云南普洱茶或多或少都了解了一二，但是也有很多人了解的并不仔細(xì)，只是隨便買點(diǎn)普洱茶回家放著以為就會(huì)越來(lái)越好，對(duì)于這種情況，可能對(duì)于“越陳越香”是有點(diǎn)誤解的。

“越陳越香”說(shuō)的是普洱茶成品后的一種口感的轉(zhuǎn)化，云南普洱茶在剛剛壓制成新茶時(shí)口感會(huì)相對(duì)苦澀一些，這個(gè)時(shí)候就需要在良好的環(huán)境下存放一段時(shí)間，等待茶葉內(nèi)部微生物慢慢的發(fā)生氧化反應(yīng)，經(jīng)過(guò)三五年的轉(zhuǎn)化周期，茶葉的口感會(huì)發(fā)生比較大的變化，這個(gè)變化很多人稱他為陳香，而且時(shí)間越長(zhǎng)這個(gè)轉(zhuǎn)化效果就越驚艷。

當(dāng)然這個(gè)轉(zhuǎn)化過(guò)程是有條件的，除了茶葉本身品質(zhì)優(yōu)秀之外，還需要非常好的環(huán)境來(lái)支持，普通的家庭環(huán)境可能并不能滿足它的轉(zhuǎn)化條件，所以很多人可能把茶存在家里結(jié)果并沒(méi)有想象的那么好，我們建議家中如果茶葉較多，最好把茶葉存放到專業(yè)的普洱茶收藏機(jī)構(gòu)保管，這樣可以大大的保證茶葉后期轉(zhuǎn)化口感。（文/袁紹龍）