云南普洱茶那令人著迷的口感，完全來(lái)自于越陳越香的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化，人們都說(shuō)，論口感毋庸置疑，普洱茶絕對(duì)是各大茶葉中最為驚艷的，而且它的越陳越香，著實(shí)是讓人一發(fā)不可收拾的愛(ài)了，不過(guò)有一些新茶友常會(huì)問(wèn)，云南普洱茶可以永久存放嗎，它的陳化時(shí)間總會(huì)有一個(gè)上限吧？

什么是普洱茶的轉(zhuǎn)化呢？科學(xué)的講，云南普洱茶的轉(zhuǎn)化就是一個(gè)在茶葉內(nèi)部的氧化反應(yīng)，這個(gè)過(guò)程肉眼是無(wú)法看到，我們只能通過(guò)品嘗它沖出來(lái)的茶湯口感的不兩只，來(lái)感受這個(gè)轉(zhuǎn)化過(guò)程。

想要清楚的感受到普洱茶的越陳越香，最好就是拿兩款同一產(chǎn)地，不同年份的茶葉對(duì)比著喝，如中吉號(hào)純麻黑茶，原料都采用同一個(gè)村寨。同一家企業(yè)，從2008年就開(kāi)始做純麻黑，每一年都會(huì)延續(xù)出品，至今已經(jīng)傳承十三年。拿著不同年份的純麻黑茶葉對(duì)標(biāo)品嘗，立馬就能感受到不同年份茶葉的口感有巨大的區(qū)別。

在當(dāng)下市場(chǎng)上，十幾年的普洱茶最多只能算作中期茶，繼續(xù)陳化的空間還有很大，現(xiàn)在市場(chǎng)上現(xiàn)存很多二三十年的老茶，都還有很高的品飲與收藏的價(jià)值。所以，就算是中吉號(hào)第一代2008年純麻黑，不管是品飲價(jià)值還是收藏價(jià)值都還是有非常大的上升空間。

了解普洱茶的人士都知道，1963年北京故宮在清理庫(kù)存的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)庫(kù)房中還收藏了很多云南普洱茶，最早的差不多有150年左右，當(dāng)然這些茶葉已經(jīng)超出了茶葉品嘗的價(jià)值，完全就是一個(gè)收藏品存在，沒(méi)有人會(huì)去嘗一下那個(gè)茶葉具體是什么口感了。（文/袁紹龍）