云南普洱茶最近幾年開始慢慢的越來越火起來了，各地的茶葉市場都越來越多的普洱茶上架出售。普洱茶本身就有著十分好的保健功效，如幫助減肥、對抗癌癥、降低血脂等這些需求十分大的功效，而且茶葉本身是屬于后發(fā)酵的茶葉，所以茶葉會在加工好了之后還會有很漫長的一段轉(zhuǎn)化時間。保證存儲環(huán)境良好的情況下，這個轉(zhuǎn)化的時間越漫長，茶葉的品質(zhì)就越好，茶葉的價格也就會越高，很多商家看準了普洱茶的這個特性，使用一些不良手段來搗亂普洱茶市場，所以市場上的茶葉也比較亂。如何才能挑選到優(yōu)質(zhì)的普洱茶呢？

首先如果普洱茶存儲的不好，那茶葉就會十分的容易發(fā)霉，如果發(fā)霉之后就會有很明顯的霉味，霉味是十分的刺鼻的，而不是轉(zhuǎn)化出來的陳味。就算茶葉沒有發(fā)霉，而是有其他的雜味，那也不是什么優(yōu)質(zhì)的茶葉，優(yōu)質(zhì)的茶葉的茶香味是十分的純正的絕對不會雜。

其次在購買茶葉的時候不要草草的付錢購買，基本上除了十分昂貴的茶葉都是可以試喝的，老板在沖泡茶葉的時候我們就要注意觀察茶湯的顏色，如果是陳年的老茶，我們可以看到茶湯的顏色是比較暗，但是絕對不能是如醬油一樣的黑，如果是剛做好的新茶，那茶湯的顏色就是比較淡的金黃色。不過因為沖泡方法的不同，顏色上面也會有一點差別。

最重要的就是試喝，不管老板把茶葉吹的再好，不合口就不是最好的選擇。一杯茶好不好只有自己喝過才能說了算。沖泡出來的茶湯一定不能有一點雜味，特別是霉味，串了其他雜味也說明了茶葉存放的并不是十分的好。而且茶湯也不會是完全的苦湯，普洱茶生茶入口偏苦澀，但是很快苦澀之味便能化開，接著就是生津與回甘的口感，速度快的回甘，時間持久的生津，這才是優(yōu)質(zhì)普洱茶的標準。

（文/袁紹龍）