沱茶也是普洱茶中常見的一種形狀，采用云南大葉曬青毛茶制成的圓錐窩頭狀的緊壓型茶葉。沱茶的歷史也非常的悠久，早在明朝就有謝肇制的《滇略》一書中有“士庶用皆普茶也，蒸而團(tuán)之”的記載。沱茶成名已久，有很多茶友喝過或者家中都有收藏幾沱，但是并不是每個人都對其有所了解。下面我們就來說一說普洱沱茶。

古代茶葉貿(mào)易發(fā)達(dá)，交通運(yùn)輸能力差，由于需要長途運(yùn)輸大量的茶葉，從云南深山里面送出去，所以茶農(nóng)們?yōu)榱藴p少運(yùn)輸負(fù)擔(dān)，把普洱茶緊壓成窩頭狀的沱茶，每沱100克、250克不等，包裝時每五個沱成一包使用樹皮捆綁，這樣更方便馬隊的運(yùn)輸。

沱茶的特點

普洱沱茶在原料上使用的茶菁級別更好，茶葉壓的更緊。沱茶選用更嫩的茶菁壓制，茶葉沖湯時相比于其他餅茶香氣更高揚(yáng)，口感細(xì)膩苦澀味不明顯，茶葉與空氣接觸的比較少，所以茶葉在后期的陳化過程中自然轉(zhuǎn)化的比較慢。口感的變化也會比餅茶的變化那么豐富有層次，很多人喜歡沱茶因為其口感相比較其他餅來說不那么苦澀，而且更重要的是沱茶在轉(zhuǎn)化過程中會出現(xiàn)的花香氣。

購買沱茶注意什么

茶友們在購買沱茶的時候，如果是買新茶，先從外觀上看，茶沱顏色為墨綠為主外表油光，顏色不宜過雜，芽毫顯露，茶葉沒有碎末為佳。湯色上面生茶為金黃色最佳，如果湯色為綠色和暗紅則不推薦。葉底完整為佳，葉底過碎影響外觀且不利于后期的轉(zhuǎn)化。購買入倉的沱茶時要注意茶沱外表干凈油亮，但是茶沱內(nèi)部卻出現(xiàn)白霜的情況，遇到這種入倉的沱茶時購買者就需要慎重。

沱茶的沖泡

普洱沱茶在沖泡時需要注意的是，一般沱茶壓的比餅茶緊，茶葉的茶菁更為嫩細(xì)，所以在沖泡之后茶葉變粗的會更明顯，所以在投茶的時候可以比其他餅茶量少一點，在沖泡的時候使用的水溫不用太高，可以相較較低一點，悶泡時間更短一點。茶葉沖泡的茶具以蓋碗和紫砂壺比較為最佳，更能空顯出其香氣和茶葉的特色。想要了解更多普洱茶知識，請點擊鏈接http://www.xgfwq.com/Products/zjhywscjt.html