隨著普洱茶市場的日益擴大，人們對普洱茶的需求也是越來越多，但是歷年來普洱茶的產(chǎn)量是固定的，而且每年都在被消化掉，對于大量的未知市場的增加，茶葉產(chǎn)品不可能會無故的增加，特別是生茶需要經(jīng)過一段時間的轉化口感才會達到一個比較理想的狀態(tài)。

在未知的市場需求增加的大背景下，熟茶則越來越被眾多廠商推向市場，因為熟茶可以在最短的時間內(nèi)讓茶葉達到一個大家都可以接受的口感，現(xiàn)在市場上并不缺少產(chǎn)品，只是缺少一雙能夠識別好熟茶的眼睛。

眼花擾亂的市場，產(chǎn)品這么多，怎么樣的熟茶才算是好熟茶呢？就口感來說，普洱茶熟茶主要就是香甜、醇厚、順滑，熟茶的口感萬變不離其宗，我們在分辨熟茶的時候茶葉的發(fā)酵環(huán)境也是相當重要的因素。

普洱茶熟茶是通過人工渥堆、灑水發(fā)酵然后再加工出來的茶葉，在幾十年前云南普洱茶的生產(chǎn)環(huán)境普遍沒有現(xiàn)在那么好，所以之前老的熟茶偶爾會在茶餅中發(fā)現(xiàn)一些其他雜物都會存在。隨著近年來中國經(jīng)濟的發(fā)展，一些正規(guī)的廠商都已經(jīng)把舊的生產(chǎn)設備淘汰掉了，熟茶的發(fā)酵環(huán)境也隨之有所變好。

想要改善熟茶的發(fā)酵環(huán)境，必須從發(fā)酵的車間開始，中吉號花費巨資全面建成藥品級的普洱茶“無塵”生產(chǎn)車間，自主采用第三代“云發(fā)酵”技術離地發(fā)酵，大大的提高了普洱茶熟茶的潔凈度，使得普洱茶熟茶達到了一個全新的衛(wèi)生標準。

做一款好茶是一件非常不容易的事情，而做好熟茶則更不是一件容易的事情，熟茶的適度發(fā)酵可以保留普洱茶最佳的口感，加上茶葉本身干凈，方才算得上是一片好熟茶！（文/袁紹龍）