大家都知道云南普洱茶早期因?yàn)橘Q(mào)易的方便，人們都會(huì)把需要運(yùn)出去賣的茶葉蒸壓成為各種形狀，如：餅、磚、沱等各種形狀來(lái)運(yùn)輸，這樣做的目的就是為了讓同等質(zhì)重量的茶葉體積可以更小一些，方便馬隊(duì)的運(yùn)輸。

因?yàn)闅v史原因，云南普洱茶蒸壓的工藝一直傳承下來(lái)了，人們?cè)谑袌?chǎng)上看到的普洱茶大多是以餅、磚、沱形狀為主。雖然說(shuō)大家都是壓成餅，當(dāng)我們購(gòu)買茶葉的時(shí)候，有時(shí)候可以明顯的感覺(jué)到，有些茶葉蒸壓的松緊度是不一樣，這是為什么呢？

太松不好，太緊也不行。

市場(chǎng)上的那些鐵餅（指壓制得很緊的茶葉）都是使用機(jī)器壓制出來(lái)的，茶葉被壓得太緊，會(huì)影響茶葉后期的轉(zhuǎn)化空間，茶葉內(nèi)部基本上已經(jīng)沒(méi)有空隙存在，所以茶葉內(nèi)部無(wú)法與氧氣接觸，后期陳化的價(jià)值受影響。

中吉號(hào)的普洱茶全部是使用傳統(tǒng)手工石磨壓制成的，壓制出來(lái)的茶餅松緊適中，非常有利于普洱茶后期的轉(zhuǎn)化，在后期倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中，茶葉整體可以更好的與近氧氣發(fā)生反應(yīng)，為后期陳化提供了優(yōu)異的環(huán)境。

從外形上來(lái)看，松緊適中的茶餅看起來(lái)也要比一塊鐵餅好看多了，不僅僅一眼就可以看到該茶用的毛料情況，而且想喝的時(shí)候只需要拿茶針輕輕撬一下就可以了，而鐵餅因?yàn)閴旱奶o，所以從外表是很難清楚的看到原料情況，而且喝起來(lái)那就真的需要費(fèi)一點(diǎn)功夫了。（文/袁紹龍）