云南普洱茶最近幾年開(kāi)始慢慢的越來(lái)越火起來(lái)了，各地的茶葉市場(chǎng)都越來(lái)越多的普洱茶上架出售。普洱茶本身就有著十分好的保健功效，如幫助減肥、對(duì)抗癌癥、降低血脂等這些需求十分大的功效，而且茶葉本身是屬于后發(fā)酵的茶葉，所以茶葉會(huì)在加工好了之后還會(huì)有很漫長(zhǎng)的一段轉(zhuǎn)化時(shí)間。保證存儲(chǔ)環(huán)境良好的情況下，這個(gè)轉(zhuǎn)化的時(shí)間越漫長(zhǎng)，茶葉的品質(zhì)就越好，茶葉的價(jià)格也就會(huì)越高，很多商家看準(zhǔn)了普洱茶的這個(gè)特性，使用一些不良手段來(lái)?yè)v亂普洱茶市場(chǎng)，所以市場(chǎng)上的茶葉也比較亂。如何才能挑選到優(yōu)質(zhì)的普洱茶呢？

首先如果普洱茶存儲(chǔ)的不好，那茶葉就會(huì)十分的容易發(fā)霉，如果發(fā)霉之后就會(huì)有很明顯的霉味，霉味是十分的刺鼻的，而不是轉(zhuǎn)化出來(lái)的陳味。就算茶葉沒(méi)有發(fā)霉，而是有其他的雜味，那也不是什么優(yōu)質(zhì)的茶葉，優(yōu)質(zhì)的茶葉的茶香味是十分的純正的絕對(duì)不會(huì)雜。

其次在購(gòu)買茶葉的時(shí)候不要草草的付錢購(gòu)買，基本上除了十分昂貴的茶葉都是可以試喝的，老板在沖泡茶葉的時(shí)候我們就要注意觀察茶湯的顏色，如果是陳年的老茶，我們可以看到茶湯的顏色是比較暗，但是絕對(duì)不能是如醬油一樣的黑，如果是剛做好的新茶，那茶湯的顏色就是比較淡的金黃色。不過(guò)因?yàn)闆_泡方法的不同，顏色上面也會(huì)有一點(diǎn)差別。

最重要的就是試喝，不管老板把茶葉吹的再好，不合口就不是最好的選擇。一杯茶好不好只有自己喝過(guò)才能說(shuō)了算。沖泡出來(lái)的茶湯一定不能有一點(diǎn)雜味，特別是霉味，串了其他雜味也說(shuō)明了茶葉存放的并不是十分的好。而且茶湯也不會(huì)是完全的苦湯，普洱茶生茶入口偏苦澀，但是很快苦澀之味便能化開(kāi)，接著就是生津與回甘的口感，速度快的回甘，時(shí)間持久的生津，這才是優(yōu)質(zhì)普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)。

（文/袁紹龍）